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「家庭料理」規範の検討 : 社会学的分析の深化に向けて
https://matsumoto-u.repo.nii.ac.jp/records/1216
https://matsumoto-u.repo.nii.ac.jp/records/1216d13d1426-1218-4e80-9759-aa62305b7d9b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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matsu_kiyo_18-05.pdf (837.8 kB)
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| Item type | Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-04-23 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 「家庭料理」規範の検討 : 社会学的分析の深化に向けて | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 家庭料理 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 手作り | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | ジェンダー化されたフードワーク | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | タサン志麻 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | Re-examining "Home Food Preparation" as a Norm : Towards a Future Sociological Analysis | |||||||
| 著者 |
福島, 智子
× 福島, 智子
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| 抄録 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 本稿では、社会学的視点から、家庭で毎日の献立を考える人びと（多くは女性）の選択に影響を与える「家庭料理」規範を分析する。諸外国における「家庭料理」研究を参照しながら、現代日本におけるジェンダー化されたフードワーク（献立の作成や食材の調達、調理など）のあり方を明らかにする。 | |||||||
| 書誌情報 |
松本大学研究紀要 en : The Journal of Matsumoto University 巻 18, p. 81-89, 発行日 2020-03-10 |
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| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 学校法人松商学園松本大学 | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 1348-0618 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA11824385 | |||||||
| フォーマット | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
